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大吟醸ケーキ「TAKA」
¥5,400
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「貴」とパティスリーケンジとのコラボレーションで生まれた
大吟醸ケーキ「TAKA」。
山口県宇部市に蔵を構える永山本家酒造場で生まれた「貴」は、この蔵の若き杜氏永山貴博氏が酸すこだわりの酒で、2003年には、雑誌「dancyu」の日本酒特集の"隠れた銘酒”部門で第1位に選ばれました。パティスリーケンジでは、純米大吟醸「貴」の酒粕を生地に混ぜ込み、しっとりと焼き上げたあと、「貴」から作った香り高いシロップで仕上げました。
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